Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Aysel’le Lezzetlerden özellikle pırasa severlerin mutlaka denemesi gereken Pırasa Sarması Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Pırasa Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 4-5 adet iri pırasa
- 200gr. kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Maydanoz
- Sumak
- Karabiber
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
- Nane
Sosu için;
- arım çay bardağı sıvı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Su
Üzerine; limon dilimleri
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Pırasaları parmak uzunluğunda keselim, uzunlamasına videodaki gibi uzunlamasına çizik atalım, yıkayalım, kaynayan suyun içerisine tuz atalım ve pırasaları ekleyip 5 dk. kadar haşlayalım ve soğuk suda şoklayalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Pırasaları yaprak yaprak ayıralım ve zarını çıkaralım. |
|
3
Tamamlamak
|
Bütün iç harç malzemelerini karıştıralım Saralım uç kısımlarını una bulayıp tencereye dizelim, sosunu hazırlayalım dökelim ,üzerine bir ağırlık koyalım kapağını kapatalım fokurdayınca altını kısalım ve 30,35 dk. kadar pişirelim dinlenmeye bırakalım. |
