Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Burcu’nun Mutfağından Ustasından Tarifle Muhteşem Soğuk Baklava Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka (800 Gr)
- 200 gr tereyağı veya margarin
- Çeyrek su bardağı sıvıyağ
Şerbeti için;
- 4 su bardağı süt
- 2.5 su bardağı toz şeker ( şekerli sevmeyenler 2 bardak yapabilir)
- 1 Paket süt kreması
- 1 paket vanilya
İçi için; Bir kase Antep fıstığı rendesi (ceviz içi ya da fındıkta olur)
Üzeri için : 3 yemek kaşığı toz nesguik, 60 gr sütlü çikolata
Adımlar
1
Tamamlamak
|
Adım 1Soğuması gerektiği için öncelikle şerbeti hazırlanır süt ve toz şeker karıştırılarak orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirilir kaynamaya başladıktan sonra 1 paket vanilya ve süt kreması eklenip karıştırılarak iki dakika sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır . |
2
Tamamlamak
|
Adım 2Baklavalık yufka tepsi boyutunda kesilir ( büyük kare borcam tepsi kullandım ) tereyağ ya da margarin ocakta eritilir tepsiye fırçayla az miktarda eritilen tereyağ sürülür Toplamda 40 adet yufka kullanılır 20 adet yufka havalandırılarak iki yufkada bir yağ sürerek tabana serilir 20 yufkadan sonra bolca ceviz ya da fıstık serpilir kalan 20 yufkada yine iki yufkada bir aralarına tereyağ sürülerek tepsiye dizilir Son kata bolca tereyağ sürülür ( Yağ azalırsa içersine 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyebilirsiniz ) bıçakla büyük kare dilimlere bölünüp kalan yağda pay edili |
3
Tamamlamak
|
Adım 3160 derece fırında üzeri kızarana kadar ağır ağır kontrollü olarak pişirilir borcam tepsi biraz geç soğuyor tepsi ılık hale geldikten sonra tamamen soğuk olan şerbet kepçe yardımıyla yavaş yavaş tepsiye dökülür. |
4
Tamamlamak
|
Adım 410 dakika sonra nesguik ve çikolata rendesi serpilir mutlaka buzdolabında 1 gece dinlendirmenizi öneririm böylece şerbeti güzelce çekmiş olur deneyecek olanlara afiyet şifa olsun şimdiden hayırlı bayramlar diliyorum. |