Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Lezzetli Mutfağım Kayseri Yağlaması Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 150 gr tereyağ
- 1 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İçi için:
- 100 gr böreklik peynir
- 100 gr kaşar peyniri
Üzeri için:
- 2 tane yumurta sarısı
- susam
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Yoğurma kabına lavaş için un hariç bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz sonra unu azar azar ekleyip yoğuruyoruz yumuşak bir hamur yoğuruyoruz 20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz daha sonra 12 bezeye bölüp 30 santim çapında açıp tavada çok kurutmadan pişiriyoruz temiz bir bezin içine sarıyoruz kuruması için. |
|
2
Tamamlamak
|
Kıymalı harç için tavaya sıvı yağ ve tereyağını ekleyip eritiyoruz içine ince ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz sonra kıymayı ilave edip karıştırıyoruz kıyma suyunu çekeme kadar karıştırarak pişiriyoruz biberleri küçük küçük doğrayıp ekliyoruz içine tuz ve baharatları salçaylarıda ekleyip karıştırıyoruz |
|
3
Tamamlamak
|
5 dakika pişiriyoruz sonra soyup rendelenmiş domatesleri ve yarım bardak suyu ilave edip karıştırıyoruz ağzını kapatıp 10 dakika pişiriyoruz daha sonra lavların kenarlarını kıymalı harçın suyuna batırıp yapacağımız tabağa seriyor üzerine 3 yemek kaşığı kıymalı harç koyup yayıyoruz bütün lavaşlar bitene kadar aynı şekilde yapıp bitikten sonra maydonoz serpiyoruz üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun |
