Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Sena Uslu Malaga Pastası Tarifi ile sizlerle!
Malaga Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Kek için;
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2,5 yemek kaşığı kakao
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Muhallebisi için;
- 700 ml süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket kremşanti
Üzeri için; Yarım su bardağı süt, 12 adet muz
Ganaj için; 1 paket krema(200ml), 120 gram sütlü-bitter çikolata
Adımlar
1
Tamamlamak
|
Çırpma kabında ilk olarak yumurta ve şekeri köpük köpük rengi açılana kadar çırpalım sonra yağ ve sütü ekleyelim birkaç saniye çırpmaya devam edelim. En son kuru malzemeleri ekleyelim ve pürüzsüz kıvama gelene kadar tekrar çırpmaya devam edelim. |
2
Tamamlamak
|
Dikdörtgen borcama eşit bir şekilde kek harcımızı dökelim ve üzerini düzeltelim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kürdanla kontrol ederek pişirelim. Muhallebisi için tencereye krem şanti ve tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyelim ve ocakta kıvam alana kadar pişirelim |
3
Tamamlamak
|
Muhallebimiz piştikten sonra tereyağını ve kremşantiyi ekleyelim karıştıralım soğumaya bırakalım. Kekimiz ılıdıktan sonra yarım su bardağı sütle kekin heryerini ıslatalım. kekimiz sütünü çektikten sonra muhallebimizi de dökelim ve spatula ile üzerini düzeltelim muhallebinin üzerine muzları karşılıklı olarak yerleştirelim. |
4
Tamamlamak
|
Üzerinin ganajını hazırlamak için küçük bir kapta kremayı ısıtalım ve ısınan kremanın içine çikolataları ekleyelim çikolatalar eriyene kadar karıştıralım. Ganajımız ılıdıktan sonra muzların üzerini kapatarak her yere dağılmasını sağlayalım. Üzerine dilerseniz beyaz çikolata ile çizgiler geçip fındık fıstık ya da ceviz koyabilirsiniz 2 , 3 saat kadar dolapta dinlenmesi için bekletelim. Şimdiden yapacak olanlara afiyet olsun. |