Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Hanife’nin Blogu Mayalı Poğaça Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link’e tıklayabilirsiniz.
Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta beyazı
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket yaş maya
- 8 çay bardağı un
- 75 gr oda sıcaklığında tereyağı
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Maya ve toz şekeri bir kabın içerisine alalım üzerine ılık suyu ve 2 yemek kaşığı unu ekleyip karıştırarak üstünü kapatalım ve 15 dakika ön maya yapalım.Bir sos tenceresinde sıvıyağı ve sütü ılık olacak şekilde ısıtalım daha sonra ön mayası gelen karışıma ısıttığımız süt ve yağı ekleyerek karıştıralım.Yoğurt,yumurta akı ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edelim.Unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım toparlanan hamura tereyağını ekleyerek katlaya katlaya iyice yoğuralım üstünü kapatıp oda sıcaklığında 1saat mayalanmasını bekleyelim ben peynirli harç hazırladım yuvarlak şekil verelim üzerine 2 yumurta sarısı ve zeytinyağ karışımını fırça ile sürelim isteğe göre susam çörek otu vs döktükten sonra yarım saatte tepsi mayasına bırakalım ve 200derecede alt üst fansız ayarda üstü kızarana kadar pişirelim (benim fırınım 30dakikada pişirdi). |
