Çikolatalı Madlen Pasta

Orta

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından Dudi’nin TariflerindenÇikolatalı Madlen Pasta Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link’e tıklayabilirsiniz.

Çikolatalı Madlen Pasta Tarifi İçin Malzemeler

80 gr çikolata ( 1 paket)
100 gr tereyağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yumurta ( Sarısını ve beyazını ayır.)
(5 Yumurta beyazı , 1 çimdik tuz, 1 su bardağı toz şeker varsa 1 çay kaşığı krem tartar
5 yumurta sarısı, yarım su bardağı tozşeker, yarım çay bardağı ılık su)
3 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
En son ilave edilecek yarım çay bardağı madensuyu

Adımlar

Tamamlamak

Çikolatayı, tereyağı, sıvıyağ içinde kısık ateşte erit. Ilıt.
5 yumurta sarısı ve beyazını ayır.
5 yumurta akı, 1 çimdik tuz, 1 su bardağı tozşeker koyu kıvam olana kadar çırp. Kenara koy. Varsa çırparken 1 çay kaşığı krem tartar ilave et.
5 yumurta sarısı, yarım su bardağı tozşeker çırp. Çırparken yarım çay bardağı ılık su ilave et. Altın sarısı renk olana kadar çırp. 3 yemek kaşığı kakao , 2 su bardağı elenmiş baklavalık böreklik ince un , vanilya, kabartma tozu ele, yumurta sarılı karışıma yavaş yavaş ilave et. Aynı zamanda çırpılmış yumurta aklarını da ilave ederek, kıvamını ayarlaki hamur çok katılaşmadan, akları da karıştır. Hepsini birbirine yedir, spatulla söndürmeden karıştır.
En son yarım çay bardağı madensuyunu yavaş yavaş ilave ederek, kek kıvamına getir. Birden dökme. Undan una fark eder. Kıvam olduğunda eklemeyi bırak. Baton kalıbı yağla, unla veya yağlı kağıt ile kapla, harcı dök. 170 derecede 50 dakika kontrollü pişir. Fırından fırına farklılık olabilir. Soğuyunca dilediğin gibi süsle.
Mutlaka deneyin.