Etli Sebzeli Ankara Tava

Orta

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından Aycum’dan Etli Sebzeli Ankara Tava Tarifi !

Etli Sebzeli Ankara Tava Tarifi İçin Malzemeler

* 500 gram dana kuşbaşı
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 adet kuru soğan
* 2 diş sarımsak
* 2 adet yeşil biber
* 2 adet havuç
* 2 adet orta boy kabak
* 1 yemek kaşığı nane
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı pul biber
* 2 su bardağı arpa şehriye
* 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı tereyağ (şehriye kavurmak için)
* 3 su bardağı sıcak su

Adımlar

1 Tamamlamak	İlk önce etimi yumuşaması için uygun bir tencereye koyup 30 dakika haşladım.Haşlanan etimi süzüp bekletirken uygun bir tencereye sıvı yağ gezdirip,yemeklik olarak doğramış olduğum soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurdum.
2 Tamamlamak	Ardından haşlamış olduğum etimi ekleyip,sırasıyla yeşil biberi,havucu,kabağı ekleyip rengi dönünceye kadar ara ara karıştırarak kavurdum.Son olarak salçasını,karabiber, pul biber, tuz ve sıcak suyu da ekledikten sonra yemeğimi pişmeye bıraktım.
3 Tamamlamak	Etli Sebzeli Ankara tavanın pilavı için : Ayrı bir tencere içerisine sıvı yağı aldım.Üzerine şehriyeyi ilave edip, rengi dönünceye kadar kavurdum.Ardından şehriyelerimi, etin üzerine aktarıp,nanesini ekleyip,3 su bardağı su ekleyip,tencerenin kapağını kapatarak suyunu çekinceye kadar pişmeye bıraktım.
4 Tamamlamak	Yemeğim suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp,tencerenin üzerine kağıt havlu örterek 15 dakika kadar dinlenmeye bıraktım.