Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Bir Annenin Elinden Girit Pilavı Tarifi ile sizlerle.
Girit Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı basmati pirinci (çok sağlıklı bir pirinç olduğu için uzun zamandır kullanıyorum.)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1adet kuru soğan
- 1limon suyu
- 4 adet kabak
- Bir bağ nane
- Birkaç dal maydanoz ve dereotu
- Birkaç adet taze soğan
- 1adet kesme şeker
- Tuz ve karabiber
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Basmati, nişasta oranı çok düşük olduğu için asla lapa olmayan, kolay pişen bir pirinçtir. Bu yüzden önceden suda bekletmeye gerek yok. Sadece yıkamanız yeterli. |
|
2
Tamamlamak
|
Kuru soğanı incecik doğrayın. Zeytinyağında biraz kavurun. Küp şeklinde doğranmış kabakları ilave edip hafif yumuşayana kadar kavurun. Pirinci ilave edin ve karıştırın. |
|
3
Tamamlamak
|
2 su bardağı sıcak su, tuz ve şekeri ilave edin ve pişmeye bırakın. Suyunu tamamen çekince doğranmış yeşillikler, karabiber ve limon suyunu ilave edip karıştırın ve dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun |
