Haşhaşlı Çörek (Haşhaşlı Bükme)

Uygun bir kaba toz maya, süt, su ve şekeri alıp, karıştıralım, üzerini kapatalım 15 dk kadar mayası gelsin.Daha sonra un dışındaki malzemeleri ekleyip, karıştıralım.
Son olarak azar azar un ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım hazırladığımız hamuru hafif un serptiğimiz tezgaha alıp, birkaç dakika daha yoğuralım daha güzel olur kıvamı.
Daha sonra kabına koyup hamurun üzerini kapatıp 1 buçuk saat mayalanmaya bırakalım

Hamurumuzun mayası gelince uygun bir tabakta arasına sürmek için haşhaş ezmesi sıvı yağ ve şekeri karıştıralım.Hamurdan bezemizi alalım üzerine hafif sıvı yağ sürüp ister merdane ister elimizle esnetelim. Üzerine karışımdan bir miktar sürelim rulo saralım sardığımız rulonun ucundan biraz pay bırakıp bıçak yardımıyla boyuna ortadan keselim.Örgü yapar gibi birbirine dolayalım daha sonra açmayı kapatır gibi yine birbirine dolayıp, uç kısmını altına getirelim yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.