Ispanaklı Börek

Harcımız için tavaya sıvıyağı alalım üzerine küp küp doğranmış soğanları ekleyelim bir kaç tur karıştırıp salçamızı ekleyelim. Salça kavrulduktan sonra yıkayıp doğradığımız ıspanakları ekleyelim. Üzerine baharatları ve tuz ilave edip bir iki dakika piştikten sonra ocağın altını kapatalım ve harcımızı soğumaya bırakalım.

Yufkalarımızı üst üste açalım ve üçgen şeklinde 8 eşit parçaya bölelim.
Hazırlamış olduğumuz sosu kaşık yardımıyla birer kaşık olarak herbir yufkaya kuru yer bırakmadan dökelim ve soğuyan harcımızdan birer tatlı kaşığı ekleyelim görseldeki gibi saralım çok sıkı olmasın.
Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Kalan sosu yufkaların üzerine eşit şekilde dökelim.

Son olarak yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurdu karıştırıp yufkaların üzerine bolca sürelim. Üzerlerine çörek otu ve ya susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dk kontrollü olarak pişirelim.
Deneyecek Olanlara Afiyet Olsun