Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Nafia’nın Mutfağından kolay Açma Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Açma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1.5 yemek kaşığı kurumaya (Yaş maya)
- 2 yumurta (Sarısı üzerine)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Alabildiği kadar un yaklaşık 4-5 su bardağı (Kontrolü ekleyelim)
- 1 tatlı kaşığı üzeri için pekmez
Açmak için;
- 125 gram tereyağı
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1Hamurumuzu en az 15 dakika yoğuralım. En az 1 saat mayalanmaya bırakalım. Tezgahın üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Bütünce hamurumuzu elle açalım. Her yerini yumuşamış tereyağımızla yağlayalım. Yan tarafını katlayıp üzerini yağlayalım. Diğer yandan da katlayalım aynı işlemi uygulayalım. Katladığımız hamurumuzu elle biraz daha açıp ikiye katlayalım. |
|
3
Tamamlamak
|
Adım 3Zarf şeklini getirdiğimiz hamurumuzu uzunlamasına keselim. Yaklaşık 10 tane kestiğimiz hamurlarımızı burgu yaparak simit şekli verelim. Üzerlerine yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı pekmez sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. |
