Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Eylül’ün Mutfağından Ali Nazik Tarifi ! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Ali Nazik Tarifi İçin Malzemeler
- 7 adet közlenmiş patlıcan
- 1 kase süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
- Tuz
Kıymalı Harcı İçin;
- 200 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası ( ben biber ve domates karışık kullandım)
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Patlıcanları güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra 200 derecelik fırında közledim. |
|
2
Tamamlamak
|
Süzme yoğurt sarımsak ve tuzu atıp karıştıralım, patlıcanları ekleyip karıştırıp servis tabağına alalım yoğurt eksik gelirse tekrar ekleme yapabilirsiniz. |
|
3
Tamamlamak
|
Tavaya tereyağını koyup kıymamızı bir güzel kavuralım , salçayı da ekleyip kavurma işlemine devam edelim, baharatları ve tuzu atıp çok az da su ekleyelim ( ben 4-5 yemek kaşığı kadar su kullandım) malzemeler birbiri ile iyice özleşip suyunu çektikten sonra altını kapatalım. |
|
4
Tamamlamak
|
Servis tabağına aldığımız yoğurtlu patlıcanın üzerine kıymalı harcımızı koyup çok az kıyılmış maydonoz serpelim. Afiyet Olsun |
