Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Hanife’nin Blogu Hazır Yufkadan Patatesli Börek Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link’e tıklayabilirsiniz.
Hazır Yufkadan Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg yufka
Sos İçin;
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı sirke (elma üzüm fark etmez)
- 1 su bardağı sıvı yağ(200ml)
- Yarım su bardağı su
- 80 gram tereyağı (eritilip soğutulmuş)
İç Harç İçin;
- 4-5 adet haşlanmış patates
- Soğan,salça,kırmızı biber,tuz,karabiber ve kimyon
Üzeri İçin;
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- Susam
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Patatesleri haşlayalım,kabuklarını soyarak iyice ezelim.Küçük küçük doğradığımız soğanı sıvı yağda salça ile kavurduktan sonra patatesleri ilave edelim ve tuz,kırmızı toz biber,kimyon ve karabiberi de ekleyerek kavuralım ve İç harcını soğumaya bırakalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Sıvı yağ, sirke,su nişasta,un ve tereyağını iyice çırparak boza kıvamına gelcek şekilde hazırlayalım.Yufkalardan bir tanesini tezgaha serelim ve yarısının üzerine hazırladığımız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile dağıtalım. |
|
3
Tamamlamak
|
Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatalım ve üzerini tekrar sos ile ıslatalım. 2 katlı yufkamızı pizza dilimi şeklinde 6 parça keselim ve üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi saralım. |
|
4
Tamamlamak
|
Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alalım, üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 180 derece ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim. |
