Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Bir Annenin Elinden Tavuklu Patates Çorbası Tarifi ile sizlerle.
Tavuklu Patates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 5 su bardağı et veya tavuk suyu
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Birkaç dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber
Üzeri için; 100 ml krema
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Soğanları piyazlık doğrayın, 3 çorba kaşığı tereyağı ile karamelize olana kadar pişirin. Küp şeklinde doğranmış patates ve sarımsağı ilave edin ve bir süre soteleyin. Et suyunu ilave edin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. |
|
2
Tamamlamak
|
Daha sonra blenderdan geçirin. Tekrar ocağa alın. Sütü ve zerdeçalı ilave edin. 10 dk daha pişirin. Ayrı bir tavada küp şeklinde doğranmış tavukları zeytinyağı ile yükse ateşte pembeleşinceye kadar pişirin. |
|
3
Tamamlamak
|
Diğer baharatları ilave edin. Çorbayı servis eferken üzerine tavukları, bir çorba kaşığı kremayı ve maydanoz yapraklarını ilave edin. |
