İzmir Köfte

Name: İzmir Köfte
Yield: 3-4

3 Kişilik
Orta

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından Aycum’dan İzmir Köfte Tarifi !

İzmir Köfte, hem aile sofralarında hem de özel davetlerde konukları etkilemek için harika bir seçenektir. Siz de bu özel tarifi deneyerek Ege’nin hafif ve ferah lezzetlerini sofranıza taşıyabilir, misafirlerinizi bu benzersiz yemekle ağırlayabilirsiniz.

İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 kg dana kuzu karışık kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağı bayat ekmek içi ya da galeta unu da olabilir
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
10 adet patates
3-4 adet biber
4 adet domates

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates sos
1,5 su bardağı su
4 diş sarımsak (Rendelenmiş )
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartmak için; 2 su bardağı yağ

Adımlar

1 Tamamlamak	Kıymamızı derin bir kaba koyup ,rendelenmiş olan soğanımızı,ve yumurtamızı ilave edip yoğuralım. Ardından ekmek içini ve baharatları ilave edip tüm malzemeler özleşene kadar yoğuralım. Kıymamıza parmak şeklini verip ,streçle kapatıp buz dolabında 30 dk. Dinlendirilelim.
2 Tamamlamak	Uygun bir tavaya yağımızı döküp kızdıralım. Kızmış olan tavamız da ilk önce patatesleri renk alana kadar kızartalım. Aynı şekilde köftelerimizi de renk alana kadar kızartalım. Domates ve biberleri de kızgın yağa atıp hemen çıkartın kızarmasını beklemeden.
3 Tamamlamak	Kızaran köfte ve patatesleri fırın tepsimize dizelim. Üzerine dilimlediğimiz domatesleri ve biberleri dizelim.
4 Tamamlamak	Sosu için kaseye salça,domates sosu rendelenmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip son olarak suyunu ve tuzunu da ekleyip karıştırıp,tepsimizin her tarafına gelecek şekilde dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar domatesler ve biberler kızarıncaya kadar kontrollü pişirelim. Yanına pilav ve salatayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.