Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Fadime Er’den Sodalı Simit Poğaça Tarifi!
Sodalı Simit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı maden suyu
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
- Unu dikkatli ekleyelim.
İçi İçin: Rendelenmiş kaşar, Küçük küçük doğranmış sucuk
Üzeri İçin: Yumurta sarısı, kavrulmuş susam
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle susam rengi değişene kadar kavuralım. Soğumaya bırakalım.Bir kapta maya süt ile eritilelim ve 5 dakika bekletelim.Sıvı yağ, maden suyu, tuz, şeker ve azar azar un eklenerek 10 dakika yoğrularak yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edelim. Hamur üzeri kapatalım 45-50 dakika dinlendirelim. Mayalanan hamurdan yumurta kadar parçalar alalım elimizle açalım ve iç harcını bırakalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Kapattığımız kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizelim. Tüm hamuru aynı şekilde yapalım ve tepside 20 dk mayalandıralım.Mayalanan poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürelim ve susama batıralım.Üzerine bıçakla çizik atalım ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim. |
