Lotus Cheesecake

Önce bisküviler iyice un haline getirilir içine tereyağı eklenir kalıba basarak üzeri düzleştirilir ve dolaba kaldırılır. Sonra labne iyice çırpılır içine krema ilave edip tekrar çırpılır ve sırasıyla şeker un ve nişasta eklenip çırpmaya devam edilir en son yumurtalar teker teker ilave ederek çırpılır ama püf noktası çok çırpılmaz kekte çatlama olur daha sonra kalıba dökülür önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 50 dk kadar pişirilir pişen kek soğuyana kadar fırından çıkarılmaz daha sonra soğuyan kek buzdolabında 1 gece dinlendirilir ve üzerine benmari usulü eritilmiş lotus kreması dökülür ve yine dolaba kaldırılır soğuyunca ertesi gün üzeri süslenir bir iki gün beklemiş daha lezzetli olur deneyecek olanlara afiyet olsun