Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Fadime Er’den Mini Batbout Tarifi!
Mini Batbout Tarifi İçin Malzemeler
Mini bazlama için gerekli malzemeler;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı Ilık süt
- 21 gr yaş maya
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı şeker
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4,5- 5 su bardağı alıyor)unu eklerken azar azar dikkatli ekleyelim.
Tavuklu harç için; 1 kilo tavuk göğsü
Sosu için;
- Yarım çay bardağı zeytin yağ
- 3 diş sarımsak
- 1,5 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 cay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tavuk baharatı
- Yarım çay bardağı süt
Servis için;
- Marul
- Domates
- Soğan
- Kornişon turşu (isteğe göre )
- Ketçap veya mayonezde ekleyebilirsiniz.
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle uygun bir kabın içerisine julyen doğradığımız tavukları alalım.Üzerine süt, yağ,rendelenmiş sarımsak ve baharlarınıda ekleyip en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim. |
|
2
Tamamlamak
|
Etimiz dinlendikten sonra kızgın tavada tavuk etimizi azar azar ekleyerek yüksek ateşte pişirelim.Biraz piştikten sonra bir parça tereyağda eklerseniz daha lezzetli olur. |
|
3
Tamamlamak
|
Mini bazlamalarımız için uygun bir kabın içerisine ılık sütü,ılık suyu,mayayı,sıvı yağı,şekeri ve tuzu alalım.Azar azar unu ekleyelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.Mayalanan hamurumuzu 3 parçaya ayıralım ve yuvarlak kalıp yardımı ile keselim.Isıtılmış tavada sürekli arkalı önlü çevirerek pişirelim. |
