Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Nafia’nın Mutfağı Urfa Mutfağından Frenk Tava Tarifi ile sizlerle! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz
Urfa Mutfağından Frenk Tava (Domates Kebabı) Tarifi İçin Malzemeler
- 500gr kıyma
- 4 adet orta boy domates (Adeti arzunuza göre)
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 3 dış sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı biber salçası (Domates salçası da olur)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Tuz
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1Sebzelerimizi olabildiğince küçük küçük doğrayalım. 500 gr kıymayıda ekleyip baharatlarını katalım bolca köfte harcımızı yoğuralım. Bu köfte tarifini bütün kebap tariflerinde kullanabilirsiniz. |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Frenk tava için domates seçimi çok önemlidir. Sert ve orta boy domates olmalıdır. Domateslere ister 3 çizgi ister 2 çizgi atarak yani cep açarak kesikler açalım. |
|
3
Tamamlamak
|
Adım 3Bu ceplerin arasına köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde alıp sıkıştıralım. Elimizle her yaptığımız domatesleri düzeltelim ama çok bastırmayalım parçalanmasın. |
|
4
Tamamlamak
|
Adım 4İşlemimiz bittikten sonra sosunu hazırlayalım üzerine döküp 220 derecede 45 dakika pişirelim. |
