Kalp Pasta

Kolay

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından Aybilge Mutfak Kalp Pasta Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.

Kalp Pasta Tarifi İçin Malzemeler

▪1 kat hazır pasta tabanı ya da kek/brownie (isterseniz milföyü de kalp kesip pressle pişirdikten sonra kullanabilirsiniz, ben önceden artan pandispanyamı kullandım) ⠀

Pastacı kreması;

2.5 su bardağı süt (500 g)⠀
1 su bardağı şeker (180 g)⠀
3 yemek kaşığı nişasta (80 g)⠀
1 çay kaşığı ucuyla nişasta (1 g)⠀
2 yumurta⠀
3 yemek kaşığı dolusu tereyağı (80 g)⠀
Yarım paket krema (100 ml)⠀
3 paket bitter (210 gr) [sade isterseniz koymayın çikolatayı] ⠀

Üzerindeki renkli krema için;

Kırmızı meyveler (3-4 taze çilek, 8-9 vişne, 2 karadut kullandım ben, dondurucudan çıkanlar )⠀
100 gr/yarım paket labne (quark da olur)⠀
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Bizi Instagram‘dan Takip Edebilirsiniz

Adımlar

1 Tamamlamak	Pastacı kreması için; Süt, şekerin yarısı, tereyağını tencereye alıp orta ateşte kaynamaya alalım. ⠀ Kalan toz şeker, nişastayı ayrı bir kapta harmanlayıp üzerine yumurtaları kıralım ve pütürsüz olana dek çırpalım pütür kalırsa süzelim. Isınan sütlü karışımdan 2 kepçe alıp yumurtalı karışıma(subye) ekleyip eşitleme yapalım. Eğer pütür olursa süzmemiz gerekir. Ocağı en kısığa alıp yumurtalı karışımı (subyeyi) ekleyelim. Hızlı karıştırarak ve altını açarak pişirelim. Kıvamı sertleşince ocağı kapatalım ve içine vanilyayı ekleyip karıştıralım. Bitter çikolataları ekleyelim sıcağıyla içinde eritelim karıştıralım. Çırparak soğutalım. ⠀ ( ·Bu aşamadan sonra ben yarım çay bardağı süt ve yarım paket toz krem şantiyi dökerek mikserden geçirdim pastacı kremasını, şart değil bu adım. )
2 Tamamlamak	Rondodan geçirdiğimiz meyvelerin üzerine pudra şekeri ve labneyi ekleyip karıştıralım, benim meyvelerim biraz minik minik taneli kaldı bunu istemezseniz süzebilirsiniz. Dolapta bir süre soğutalım.
3 Tamamlamak	Pandispanya/kek tabandan kalp kalıplarla parçalar çıkaralım. Üzerine, sıkma pompasına aldığımız pastacı kremasından sıkalım. İkinci katı ıslatıp kapatalım (bu aşamalar kaydırınca videoda var) ⠀ En üste renkli kremadan sürelim. Çikolataya batırdığımız çilek, çikolata ile süsleyelim (süsleme şekerleri, çiçekler veya farklı meyveler de kullanabilirsiniz) Afiyet olsun.