Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından mutfakyusufu Bademli Pilav Tarifi ile sizlerle!
Bademli Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı çiğ badem
- 1 Türk kahvesi fincanı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı tuz
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Pilavı yapmadan önce nişastasından ayırmak için pirinci ılık su ile bir saat kadar ıslatıp süzün. Süzgecin üzerinden Çeşmeyi açarak iyice su geçirin ve nişastalı suyu atın. Bademlerin kabuklarını soymak için beş dakika karbonatlı kaynar suda bekletin. |
|
2
Tamamlamak
|
Kabuklarını soyduğunuz bademleri tencereye alın ve renkleri kızarana kadar kavurun. Bademler kavrulunca yağları ve pirinci ekleyin. İyice yıkayıp süzdüğünüz kuş üzümlerini de ekleyerek pirinçleri kırmamak için tuzu da ilave edin. |
|
3
Tamamlamak
|
Pirinçlerin etrafı şeffaflaşana kadar çevire çevire kavurun. Yenibaharı ve bir bardak için bir buçuk bardak yani bu tarife göre üç bardak suyu (varsa tavuk suyu) ekleyin ve kapağını kapatın. |
|
4
Tamamlamak
|
Kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateş, kaynayınca en düşük ateşe alarak pişirin. Tam ortasının altını spatula ile kaldırarak suyu çekip çekmediğini kontrol edebilirsiniz. |
|
5
Tamamlamak
|
Pirinçler suyu çekince tencere ile kapak arasına havlu kağıt sererek yarım saat dinlendirin. Yarım saatin sonunda pilavı karıştırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun |
