Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Elif İlkdokuz’dan Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi!
Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 tane soğan
- 1 su b mercimek
- 1 yemek k un
- 2 yemek k tereyağ
- 1.5 litre su
- terbiyesi için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 limon suyu
- 1 su b süt
Sosu için; Tereyağ ve pul biber
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Soğanı doğrayıp sıvı yağda kavurup içine yıkadığımız mercimekleri koyalım ve kavurma işlemine devam edelim. Un ve tereyağ da ekleyip biraz daha kavurup üzerine suyu ekleyip pişmeye bırakalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Mercimekler pişince blender yapıp çorbayı pürüzsüz hale getirelim bu aşamada çorbanın üzerindeki köpükleri mutlaka alalım. Ayrı bir kapta yumurta limon suyu ve sütten oluşan terbiyeyi çorbamızın suyuyla biraz açıp tenceremize ekleyip pişmeye bırakalım. Servis sırasında tereyağ eritip pul biber yakalım ve tabağın üzerine ekleyelim. |
