Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Aycum’dan Fırında Patlıcan Musakka Tarifi !
Fırında Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı sıvı yağ
* 4 adet patlıcan
* Yarım kilo dana kıyma (kuzu da olabilir)
* 1 kase domates sosu (kışlık konserve 2-3 adet domateste olur)
* 1 kuru soğan
* 2 diş sarımsak
* 1 çorba kaşığı domates salçası
* 1 su bardağı sıcak su (salçayı çözdürmek için)
* Maydanoz (3-4 dal)
* Karabiber, kırmızı pul biber
* 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
* 6 adet çeri domates
* 4 adet yeşil biber
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
İlk önce patlıcanları alacalı bir şekilde soyup tuzlu suda bekletelim.Patlıcanlar acılığını alsın.Ardından tavaya yağ koyup patlıcanlarımızı peçete yardımıyla kuruladıktan sonra, yağda kızartalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Musakkamızın kıymalı harcını hazırlamak için ,ayrı bir tencere de soğan ve sarımsakları kavuralım.Domates sosu ekleyip tekrar kavuralım.Son olarak baharatları ekleyip,küçük küçük kıydığımız maydanozu da ekleyip kıymayla birlikte güzel bir şekilde kavuralım. |
|
3
Tamamlamak
|
Kızartmış olduğumuz patlıcanları borcama dizelim.Üzerine kıymalı harcımızdan eşit gelicek şekilde,patlıcanların üzerine yayalım. |
|
4
Tamamlamak
|
Akabinde bir kasenin içine salça ve su ekleyip karıştırıp yemeğimizin,üzerine dökelim.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında domates ve biberlerin üzerleri kızarana ,kadar 30 dakika kadar pişirelim.Afiyet olsun. |
