Kısır

Kolay

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından Azize’nin Mutfağından Kısır Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.,

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

6 çay bardağı kısırlık bulgur (köftelik bulgur)
5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Domates (sulandıracağı için sonradan eklerseniz daha iyi olur)
1 demet maydanoz
6 dal yeşil soğan
6-7 yaprak taze nane
7-8 yaprak marul1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon suyu
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı yağ
isteğe göre baharat ekleyebilirsiniz

Adımlar

Tamamlamak

6 çay bardağı kısırlık bulgur derince bir kaba alınır.
* Üzerine 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası eklenerek kaşığın arkasıyla salça bulgura yedirilir. 1 yemek kaşığı domates salçası eklenerek aynı şekilde karıştırılır. Dilerseniz salçaları aynı anda ekleyip yedirebilirsiniz.
* Üzerine 5 su bardağı kadar sıcak su dökülerek üzerine kapak kapatılır ve yumuşamaya bırakılır.
* Bu arada yeşillikler doğranır. Suyu çekip yumuşayan bulgura doğradığımız maydanoz, yeşil soğan, taze nane ve marul eklenir.
* Yazın küçük küçük doğrayarak domates de ekleyebilirsiniz.
* Kısırı karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı nar ekşisi, 1 limon suyu, varsa biraz kimyon eklenebilir, yarım çay bardağı zeytinyağını da eklenerek iyice karıştırılır.
* Kısır servis tabağına alınır. İsteğe göre turşu, salatalık, domates ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.