Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Bir Tutam Tarif Gonca Gül Börek Tarifi ile sizlerle.
Gonca Gül Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
Içi için;
- 3 orta boy patates
- 1 soğan
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
Sosu için;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Çörek otu
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
İlk olarak böreğin iç harcını yapmakla başlayalım. Patatesleri haşlayın, soğanları ince ince doğrayıp bir tavada kavurun üzerinde haşlanmış patatesleri , ve baharatları ekleyip ezin. Kase içinde böreği sosu için tüm malzemeleri çırparak karıştırın. |
|
2
Tamamlamak
|
Yufkayı 8 eşit üçgen olacak şekilde bölün (benim yufkam büyüktü eğer yufkanız küçükse 4 parcaya bölün) İlk üçgeni tezgaha serin ve fırça yardımıyla üstüne börek sosunu sürün. Üçgenin ortasından küçük bir parçayı tutup büzün ve soldan sağa doğru çevirerek yufkanın toplanmasını sağlayın. |
|
3
Tamamlamak
|
Toparlanan yufkanın ortasına patatesli harçtan koyun ve dikkatlice bastırın. Yufkanın kenarlarından çekerek patatesli harcın üstüne kapatın. Verdiğiniz şeklin bozulmamasına dikkat ederek kapattığınız yer altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. |
|
4
Tamamlamak
|
Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın. 1 yumurta sarısına biraz sıvı yağ ekleyip böreklerin üstüne sürün ve çörek otu dökün. |
