Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Menü Talfa’nın Mutfağından Haşhaşlı Çörek Tarifi!
Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 sb ılık süt
- 1 sb ılık su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta akı içine (sarısı üzerine)
- 1 yk şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 paket yaş maya
- 5,5-6 sb un
ARASI İÇİN
- 250 gr haşhaş (1 sb kadar)
- 1 sb sıvıyağ
- 1 sb ceviz
- 1/2 çay bardağı şeker (daha az koyabilirsiniz)
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Süt,su,sıvıyağ,şeker,yumurta akı ve mayayı karıştırın. Unun yarısını koyup karıştırın. Tuz ve kalan unu ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun. (Ele yapışan yumuşak kıvamda) ağzını streçleyip 1 saat mayalandırın. Daha sonra mayalanan hamuru 7 eşit parçaya ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açın. |
|
2
Tamamlamak
|
Aralarına haşhaşlı karışımdan 2-3 kaşık koyup elinizle yayın. Hamurları üst üste koyduktan sonra elinizle tepsi büyüklüğünde genişletin. Uzunlamasına şeritler kesin. İki ucunu birleştirip kıvırın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üstüne örtü örtün 30 dk tepsi mayası için bekletin. Daha sonra yumurta sarısının içine çok az sıvıyağ damlatıp üzerine sürün 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Deneyecek olanlara kolay gelsin |
