Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Yeşim’s Kitchen Hünkar Beğendi ile sizlerle.
Hünkar Beğendi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 3adet patlıcan
- 500 gram dana kuşbaşı et
- 1adet soğan
- 1adet kırmızı biber
- 2adet yeşil biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1yemek kaşığı salça
- Tuz karabiber pul biber kekik
Beşamel sosu için
- 2yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 yemek kaşığı un
- 1su bardağı süt
- 150gram kaşar peyniri
- Tuz karabiber
- Az muskat rendesi
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle patlıcanları ocakta közleyip bir kenara alalım daha sonra etimizi güzelce yıkayıp tencereye alalım suyunu salıp çekene kadar et yumuşayıncaya kadar su ilave ederek pişirelim suyunu çeken etin üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edelim üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ve biberleri ekleyip güzelce karıştıralım iyice kavuralım daha sonra salça ve baharat 1çay bardağı su ilave edip karıştıralım pişirmeye bırakalım pişen etin altını kapatalım |
|
2
Tamamlamak
|
ayrı bir tavada beşamel sosunu yapım üzerine közlediğimiz patlıcanları soyup küp küp doğrayıp ilave edelim son olarak tuz karabiber muskat rendesi kaşar peynirini ilave edip karıştıralım 2dakika daha pişirelim altını kapatalım ve yemeğimiz hazır |
