Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Uğur Chef’den Patlıcanlı Spaghetti Tarifi!
Patlıcanlı Spaghetti Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet bostan patlıcan
- 300 gram domates püresi (1 kase)
- 7-8 yaprak taze fesleğen
- Yarım kuru soğan (orta boy)
- 1 diş sarımsak
- 200 gram spaghetti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam parmesan peyniri
- 1 tutam bayat ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı donmuş tereyağı
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Patlıcanı boylamasına ikiye kesin. İçini bir kaşıkla oyun. Çıkardığınız patlıcan içini küpler halinde doğrayın. |
|
2
Tamamlamak
|
Kalan patlıcanı ise kase yapmak için iç kısmına fırça ile zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika fırınlayın. |
|
3
Tamamlamak
|
Kuru soğanı brunoise (ufak yemeklik) doğrayın. Tavaya zeytinyağını ilave edip soğanı 5 dakika hafif kavurun. |
|
4
Tamamlamak
|
Küp doğradığınız patlıcanları ekleyin. Toplamda 10 dakika sürekli karıştırarak malzemeleri yakmadan kavurun. |
|
5
Tamamlamak
|
Ardından sarımsağı ekleyip hafif çevirin ve domatesi ilave edin. Bir yandan makarnayı 10 dakika haşlamaya bırakın. İncecik doğradığınız taze fesleğeni sosa ekleyin. |
|
6
Tamamlamak
|
|
|
7
Tamamlamak
|
İsteğe göre bu sosa çok az salça ekleyebilirsiniz. Haşlanan makarnayı ve 1 kepçe makarna suyu ekleyin. Sosu makarnaya çektirin bunun için donmuş tereyağını da ekleyip sürekli karıştırın. |
|
8
Tamamlamak
|
Pişen makarnayı fırınladığınız patlıcanların boş olan içlerine yerleştirin. Üzerlerine birer tutam ekmek kırıntısı ve parmesan peyniri ekleyin. |
|
9
Tamamlamak
|
200 derecelik fırın 5 dakika fırınlayın. Bu mükemmel makarna artık patlıcanı ile birlikte servise hazır |
|
10
Tamamlamak
|
Tarif videosu |
