Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Kendi Dünyasınca Kabak Sarma Tarifi ile sizlerle!
Geleneksel lezzetlerin en güzel örneklerinden biri olan Kabak Sarma tarifi ile sofralarınıza taptaze bir tat geliyor. Kabakların iç harcıyla buluştuğu bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Özellikle yaz aylarında taze kabaklarla hazırlayabileceğiniz bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir yemeğe dönüşüyor.
Kabak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet büyük ve iri kabak
İçi için;
- 2 orta boy soğan
- 6-7 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- tuz, kırmızı toz biber ve pul biber
- 1 küçük çay bardağı pirinç
- 200 gram kıyma
Sos için;
- 3 domates
- bir tatlı kaşığı salça
- iki yemek kaşığı zeytinyağı
- bir diş sarımsak rendesi
- tuz
- bir çay bardağı su
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
2 adet büyük ve iri kabak |
|
2
Tamamlamak
|
2 orta boy soğan küçük yemeklik doğranır. 6-7 diş sarımsak doğranır. Tavaya biraz zeytinyağı eklenir. Doğranan soğan ve sarımsaklar kavurulur. 1 yemek kaşığı biber salçası eklenir. Tuz, kırmızı toz biber ve pul biber eklenir. Önceden ıslatılmış bir küçük Çar bardağı pirinç eklenip kavurulur. 3200 gram kadar kıymanın üstüne karışım eklenip karıştırılır. |
|
3
Tamamlamak
|
3 domates rendelenip sos kabına alınır. Üzerine bir tatlı kaşığı salça, iki yemek kaşığı zeytinyağı, bir diş sarımsak rendesi, tuz, bir çay bardağı su eklenip pişirilir. Sosu el blendırı ile çekebilirsiniz. Bir fırın kabına sosun yarısı dökülür. Fırından çıkan kabak dilimlerinin bir ucuna iç malzeme eklenip sarılır. Fırın kabına dizilir. Üzerine kalan sos dökülür. Sos kabına bir çay bardağı kadar daha su eklenip kabak sarmanın üzerine dökülür. |
|
4
Tamamlamak
|
Fırın kabının üzerine fırın kağıdını ıslatıp sıkılır, kapatılır. Fırında 200 derecede 45 dakika kadar pişirilir. (İçindeki pirinçler pişene kadar) |
