Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Ayşegül Akçelen’den Çikolatalı Pratik Pasta Tarifi. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Çikolatalı Pratik Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Kek;
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1/2 çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 1,5 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı Mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 kabartma tozu
Krema;
- 200 ml sıvı krema
- 150 gr bitter çikolata
Süsleme için; taze meyve ve fındık
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Kek için yumurta beyazlarını ve sarılarını ayıralım. Şekeri ikiye bölüp iki ayrı kapta sarısını ve beyazlarını çırpalım. Yumurta beyazları katılaşıp köpük haline gelene kadar çırpalım. Sarılarını da beyazlaşana kadar çırpalım. |
|
2
Tamamlamak
|
lık su ve kahveyi karıştırıp yumurta sarılarına ekleyelim. Nişasta kakao ve unu da eleyerek karışıma ekleyelim. En son yumurta beyazlarını sarılı karışıma ekleyip söndürmeden spatula ile karıştırmaya devam ediyoruz. Yağlı kağıt serdiğiniz borcama kek karışımını ekleyip önceden ısınmış 180• fırında 15-16 dk pişiriyoruz. |
|
3
Tamamlamak
|
Krema için %35 yağlı kremayı çırpma kasesine alıp karıştırarak kabartıyoruz. Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı soğutup kremaya ekliyoruz. Biraz daha çırpıp buzdolabında yarım saat bekletiyoruz. Keki istediğimiz boyutlarda fakat hepsi eşit olacak şekilde kesiyoruz. Ben dikdörtgen şekilde kestim. Arasına kremadan sıkıp üzerine ikinci bir kek ekliyoruz. |
|
4
Tamamlamak
|
Tekrar krema ekleye damla çikolata serpiyoruz ve tekrar bir kek koyuyoruz. En son 3 katlı pastamızı krema ile ince bir şekilde kaplıyoruz. Fındık kırığını düz bir tabağa alıp dolapta yarım saat dinlemiş olan pastanın kenarlarını fındığa buluyoruz. Üzerine istediğimiz taze meyveleri dizip süslüyoruz . Mutlaka deneyin. Anlatırken uzun fakat yapması yarım saat☺️ Sevgiler.. |
