Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Aybilge Mutfak Kandil Simidi Tarifi ile sizlerle.
Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında/yarım paket)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı sulu yoğurt/süt
- 1.5 çay kaşığı tuz (azaltabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı mahlep (şart değil ama çok yakışıyor)
- 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (kontrollü ekleyiniz)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
Bulamak için;
- 1/2 çay bardağı pekmez
- 2/3 çay bardağı su
- Çörekotu, susam
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Un hariç tüm malzemeyi derin bir kapta karıştıralım, güzelce harmanlayalım. İyice karışınca önce 3 bardak unu azar azar ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alıncaya dek yoğuralım. |
|
2
Tamamlamak
|
Gerekirse kalan unu da ilave edelim. Çok hırpalamayalım hamuru ve 5 dk dinlendirelim. Su ve pekmezi bir kapta karıştıralım. |
|
3
Tamamlamak
|
Dinlenen hamura şekil verip önce pekmezli suya ardından susam-çörek otuna bulayalım. Dileyen pekmezli su yerine yumurta sarısı da kullanabilir. Önceden ısıtılmış 175º fırında kızarıncaya dek pişirelim, 12-15 dk yaklaşık. Afiyet olsun. |
