Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Bir Annenin Elinden Kapama (Biryani) ile sizlerle.
Kapama (Biryani) Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 bütün tavuk
- 1adet büyük kuru soğan
- 2 su bardağı Basmati pirinci
- Birkaç dal taze nane. ( Yahut 2 çorba kaşığı kuru nane)
- Birkaç dal maydanoz
- 4 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Bir çorba kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber etler için baharat karışımı
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle Tavuğu parçalara ayırıp bol suda haşlayın. |
|
2
Tamamlamak
|
Pirinç karışımını uygun bir fırın tepsisine alın. Üzerine tavuk suyunu ilave edin. Etleri ayrı bir yerde baharatlayıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Pirinçlerin üzerine yerleştirin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında suyunu çekene ve üzeri kızarana kadar pişirin. Masada tepsisi ile servis yapılmanizi tavsiye ederim. Afiyet olsun |
