Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Bir Tarif Fikri Polonya’nın meşhur tatlısı Karpatka Tarifi ile sizlerle! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Karpatka Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı su
- 60 gr tereyağ
- Bir çimdik tuz
- 1 su bardağı un
- 3 yumurta + 1 yumurta akı
Kreması için;
- Yarım su bardağı şeker
- 2,5 yemek kaşığı nişasta
- 2,5 su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 125 gr tereyağ
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1Hamuru için su, tereyağ ve tuzu tencereye alıp tereyağını eritin. Unu ekleyip yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp hamur soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyerek çırpın. |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Elde ettiğiniz hamurun yarısını videoda gösterdiğimiz şekilde hazırlayarak önceden ısıtılmış fırında 180 derecede fanlı ayarda yaklaşık 15 dakika pişirin. Diğer yarısını da aynı şekilde pişirip dinlenmeye bırakın. |
|
3
Tamamlamak
|
Adım 3Kreması için tereyağ ve vanilin hariç tüm malzemeleri tencereye alarak pişirin. Pişen kremayı soğuması için 20 dakika buzlukta bekletin. Oda sıcaklığındaki tereyağı çırpıcıyla havalandırarak çırpın. |
|
4
Tamamlamak
|
Adım 4Soğuyan kremayı tereyağını çırptığımız kaba yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Kalıba önce ilk hamuru koyup üzerine kremayı, kremanın üzerine de ikinci hamuru koyup buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. |
