Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Nilgün’ün Lezzet Durağından Çıtır Buzluk Börek Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini link‘e tıklayarak inceleyebilirsiniz.
Çıtır Buzluk Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
Sosu için;
- su bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Yarım çay bardağı su
İçi için;
- Yarım kg ıspanak
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Tuz
- İstenilen baharatlar
“Sos malzemeleri birleştiğinde koyulaşabiliyor endişelenmeyin öylece yufkaya sürebilirsiniz. *Böreğin Çıtırlığını koruması için fırından çıkınca üzerini örtmeyiniz.”
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Yufkamızı tezgaha serelim ister 4 eşit parçaya isterseniz 6 eşit parçaya bölelim. (Büyük boyut isterseniz 4’e küçük boyut isterseniz 6 ya bölelim). Sıvıyağ, un, nişasta, sirke hepsini karıştırarak bir sos hazırlayalım. Birazda su ekleyebilirsiniz eklemesenizde olur. Sos karıştıkça katılaşıyor endişelenmeyin yufkaya öylece sürün. Uygun bir kapta yıkayıp doğradığımız ıspanak, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları karıştıralım. |
|
2
Tamamlamak
|
Sos sürdüğümüz yufkalara iç harcımızı paylaştırıp önce rulo olarak saralım sonrasında gül şekli verelim üzerlerine sostan sürelim buzluğa koyalım dondurduktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. |
|
3
Tamamlamak
|
180 derece önceden ısıtılmış fırına koyalım. Kızarıncaya kadar pişirelim. Çıtırlığını koruması için üzerini herhangi bir şeyle örtmeyelim. Not: Bu böreğin özelliği önceden yapılıp buzluğa koyulmasıdır. |
