Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Eylül’ün Mutfağından muhteşem krema dokusuyla kadayıfın buluşan inanılmaz lezzet şöleni Kaymaklı Kadayıf Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Kaymaklı Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr çiğ kadayıf
- 100 gr tereyağ
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
Arası İçin;
- Fıstık veya ceviz
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker , 2 su bardağı su
- Kreması İçin;
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım yemek kaşığı nişasta
- 100 ml sıvı krema
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1İlk önce şerbetimizi hazırlayalım, şeker ve suyu tencereye alalım, şerbet kaynamaya başladıktan sonra 15 dk daha kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Tereyağ ve sıvıyağını sos tavasında tereyağ eriyene kadar ısıtalım. |
|
3
Tamamlamak
|
Adım 3Borcamın en altına bolca yağ sürelim. Ufak ufak doğradığımız çiğ kadayıfın yarısını borcama ekleyip bastıralım, arasına ceviz veya fıstık ekleyip kalan kadayıfı da üzerine kapatıp bastırarak düzleyelim. Kalan yağı üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Soğuyan şerbet sıcak kadayıfın üzerine gezdirelim. |
|
4
Tamamlamak
|
Adım 4Kreması için sıvı krema hariç tüm malzemeleri sos tenceresine alıp pişirelim. Krema ılıdıktan sonra buzdolabında 1 saat kadar soğuttuktan sonra sıvı kremayı ekleyip mikser ile yüksek devirde çırpıp, kadayıfın üzerine gezdirelim. Afiyet Olsun |
