Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Bir Tutam Tarif Kıymalı Tart Tarifi ile sizlerle.
Kıymalı Tart Tarifi İçin Malzemeler
- Yaklaşık 2,5 su bardağı beyaz un
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çimdik tuz
- 140 gram küp küp doğranmış soğuk tereyağı
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
Harç Malzemeleri
- 200 gram kuzu kıyma
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- 1 adet yemeklik doğranmış kırmızı biber
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
- 1 paket krema
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- 1 adet yumurta beyazı
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Un, şeker ve tuzu mutfak robotuna alıp karıştırın. Tereyağını ekleyip kesik kesik çalıştırın. Soğuk su ve sirkeyi de ilave edin. Ekmek kırıntısı görünümünde olunca durdurun. |
|
2
Tamamlamak
|
Kırıntıları bir araya getirip disk şeklini verin, streç filme sarıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. |
|
3
Tamamlamak
|
Yapışmaz bir tavaya kıyma ve zeytinyağını alıp kavurmaya başlayın. Suyunu çekince soğan ve biberleri de ekleyin, solana kadar pişirin ve soğutun. Tuz ve biberini ayarlayın. |
|
4
Tamamlamak
|
Dinlenmiş hamuru iki pişirme kağıdı arasında, 23 cm'lik yuvarlak bir tart kalıbına sığacak şekilde açın ve yerleştirin. |
|
5
Tamamlamak
|
Yuvarlak bir tart kalıbına sığacak şekilde açın ve yerleştirin. Tart hamurunun zeminine fırça ile yumurta akı sürün ve 5 dakika buzlukta bekletin. Fırını önceden 190 derecede ısıtın. |
|
6
Tamamlamak
|
Tart hamurunun üzerine kıymalı harcı dökün. Üzerine kremayı eşit şekilde dökün. Fırında 35-40 dakika pişirin. Kıyılmış maydanozla servis edin. Deneyeceklere afiyet olsun! |
