Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Songül Kocabey’den Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı akı üzerine sürülecek
- 200 gr tereyağı
- 1 adet vanilya
- Yarım Çay kaşığı kabartma tozu
- 1 Çay bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
İçi için;
- 1 su bardağı robottan tane şekilde çekilmiş ceviz
- 3 adet elma
- 5 yemek kaşığı toz seker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için; yumurta akı, robottan çekilmiş ceviz, pudra şekeri
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
İlk önce elmaları yıkayıp soyalım ve rendeden geçirip tavaya alalım üzerine şekeri ilave edip suyu çekene kadar pişirelim sonra ceviz ve tarçını ekleyip bir iki kez karıştırıp soğumaya bırakalım hamur için un hariç bütün malzemeleri bir kaba alalım yavaşça ununu ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Sonra hamuru 2 şerit parçaya bölüp top seklinde yapalım her bir parçayı altına ve üstüne streç ya da yağlı kâğıt serip yuvarlak şekilde inceden bir tik üst kalınlıkta açalım sonra Su bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar yapıp her parçaya iç harçtan koyup yarısını ağzı açık şekilde kapatalım her parçayı ayni şekilde yapıp üzerine yumurta akı sürüp ceviz serpelim 185 derece fırına koyup üzeri Çok kızarmayacak şekilde pişirelim. AFİYET OLSUN! |
