Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Menü Talfa’nın Mutfağından Pastırmalı Sebzeli Rulo Börek Tarifi!
Pastırmalı Sebzeli Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 yufka (market yufkasıyla daha güzel oluyor)
- 100 gr pastırma
- 1/2 demet ıspanak (kök kısımlarını kullanmayın)
- 2-3 adet havuç (veya patatesde yakışır bence)
Sosu için;
- 1 sb yoğurt
- 1 sb bir parmak eksik sıvıyağ (hatta 2 parmak eksik daha iyi olur)
- 1 yumurta (kalan sosa kırıp üstüne sürmek için)
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle havucu rendeleyip az yağda soteleyin (tarifte çiğ kullanılıyo ama ben soteledim) sos harcımızı karıştırıp yufkanın ilk katına sürün ve ıspanak yapraklarını heryerine koyun. İkinci kat yufkayı serip soslayın pastırmalarıda aynı şekilde heryerine gelecek şekilde koyun. |
|
2
Tamamlamak
|
Üçüncü kat yufkayıda üstüne serip soslayın ve havuçlarıda yayıp rulo olarak sarın. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye 1,5 cm kalınlığında dilimleyek koyun. Kalan sosa yumurta kırıp böreklerin üstüne ve yanlarına sürün. 180 derece önceden ısınmış fırında pişirin |
