Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Fadime Er’den Sarımsaklı Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi!
Sarımsaklı Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yoğurt sosu için;
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Çeyrek demet dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Uygun bir kap içine ince bulguru ve irmiği alalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Köfte harcımızdan parçalar kopartalım ve elimizde yuvarlayalım.Harcımızın hepsi bittikten sonra uygun bir tencere içerisine su bırakalım kaynayan suyun içerisine köfteleri atalım köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar 10-15 dakika haşlayalım.Köfteler haşlanırken yoğurtlu sosunu hazırlayalım.Uygun bir kap içerisine yoğurdu alalım üzerine dövülmüş sarımsakları, tuzu ve ince kıyılmış dereotunu ekleyelim çırpalım.Haşlanan köfteleri süzelim ve ilk sıcaklığının çıkması için biraz bekleyelim. |
|
3
Tamamlamak
|
Sosu için tavaya zeytinyağını alarak kızdıralım daha sonra toz kırmızı biberi ekleyelim bir iki tur karıştıralım ve ocaktan alalım.İlk sıcaklığı çıkan köftelerin üzerine önce yoğurtlu sosumuzu ardından kızdırdığımız toz biberi gezdirelim.Köftemiz servise hazır deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. |
