Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Mutfakta Bir Sen Varsın Tahinli Çörek Tarifi ile sizlerle! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Tahinli Çörek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 3,5-4 su bardağı un ( kontrollü olalım)
Arası için;
- 1,5 su bardağı tahin
- 1 su bardağı şeker
Üzeri için;
- Yumurta sarısı (Ben İki tane kullandım)
- Susam ( ceviz kırığı da serpebilirsiniz)
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1İlk önce kaseye mayayı, ılık sütü ve ılık suyu koyalım ve 5 dakika bekleyelim ( maya iyice çözülsün diye) sonrasında şekeri ve sıvıyağı ekleyelim. En son kontrollü bir şekilde unu ilave edelim. Ele hafif yapışan bir hamur olmalı. Çok sert yapmayın Hamuru birkaç dakika yoğuralım ve üzerini kapatıp mayalamaya bırakalım. ( iki katına çıkması yeterli) |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Bu arada tahinle şekeri karıştıralım. Mayalanan hamuru biraz yoğurup maya kokusunu çıkaralım. 4 bezeye bölelim. Bezeleri orta büyüklükte açalım ve ortasına tahinli şeker karışımından sürelim. ( Tahinli harcı 4 bezeye eşit gelecek şekilde ayarlayalım) rulo şekli verelim. 4 ünü bu şekilde yapalım |
|
3
Tamamlamak
|
Adım 3Sonra İlk rulo yaptığım hamurdan başlayarak inceltebildiğimiz kadar inceltelim. (Yavaşça yapalım acele etmeden) Amaç tahinle hamur iyice birbirine işlesin. Sonrasında şekil verelim. |
|
4
Tamamlamak
|
Adım 4Toplamda 4 adet tahinli çörek yaptım. Üzerlerini örtüp 15 dakika kadar tepsi mayası verdim. Yumurta sarısı ve susam serpip fırının alt üst ayarında önce 130 derecede 10 dakika sonra 200 derecede kızarana kadar pişirdim. Siz isterseniz 6 ya da 8 beze çıkarıp daha küçük tahinli çörekler yapabilirsiniz. Üzerine ceviz de çok güzel oluyor. Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml |
