Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Aybilge Mutfak Tavuklu Mantarlı Milföy Pide Tarifi ile sizlerle.
Tavuklu Mantarlı Milföy Pide Tarifi İçin Malzemeler
- 6 dikdörtgen yaprak milföy
İç malzemeleri için;
- 1 adet tavuk göğsü (2 parça olan)
- 250 gr mantar
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Tuz
- (İstenirse kekik, kimyon vs de eklenebilir)
Üzeri için; Kaşar peyniri(rendelenmiş)⠀
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
İçinin Hazırlanışıİçinin hazırlanışı; Tavuk göğsü küpler halinde doğranır, az yağlı tencereye alınır, hafifçe sotelenir, üzerine biberler doğranır, uzunlamasına doğranmış mantarlar da eklenir. Üzerine tuz ve baharatlarını ekleyip sotelemeye devam edilir ve altını kapatıp soğumaya bırakılır. |
|
2
Tamamlamak
|
Milföyler birazcık yumuşayınca merdane ile hafifçe uzatılır. Soğuyan harç eşit şekilde içlerine paylaştırılır. Kenarları üstüne doğru katlanır ve uçları birleştirilir (ben birleştirip üstüne kapattım, siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz). Kenarlarına fırça yardımıyla biraz sıvıyağ sürülür. |
|
3
Tamamlamak
|
Önceden ısıtılmış 200º fırında milföyler kızarana kadar pişirilir. Fırını kapatmadan önce kaşarları da pidelerin üzerine serpilir. 2-3 dk daha kaşar eriyene dek fırında tutup çıkarılır. Afiyet olsun. |
