Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Aysel’le Lezzetlerden Tokat Usulü Nohutlu Yaprak Sarma Tarifi!
Tokat Usulü Nohutlu Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet kuru soğan
- 1 su bardağı aşlık
- 1 su bardağı haşlanmış nohut yada bakla
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam maydanoz
- Kuru reyhan,kuru nane,pul biber,kırmızı toz biber,karabiber,tuz
- 1 su bardağı su
Sosu için;
- 2-3 adet soğan
- Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Aşlığı güzelce yıkayalım ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kenara alalım. Soğanı küp küp doğrayalım,maydonuzu ince kıyalım ve bütün malzemeleri birleştirip güzelce karıştıralım. |
|
2
Tamamlamak
|
Sarmaları minik minik saralım.Arzu ederseniz altına kemikli et çok yakışıyor tencerenin en altına kemikli et, üzerine iç harcının suyunu süzüp dökelim üzerine minnak sarmalarımızı dizelim ve 1 parmak altta kalacak şekilde sıcak su dökelim fokurdayınca kısık ateşte pişirelim. |
|
3
Tamamlamak
|
Sarmalar pişerken bizde üzerinin sosunu hazır edelim,soğanları biraz iri doğrayalım sıvıyağ da hafif kavuralım salçayı ekleyim kokusu gelene kadar kavuralım sıcak su ekleyip sarmalar pişmeye yakın üzerine dökelim ve 10 dakika birlikte pişirelim 2 saat kadar dinlendirelim ve servis edelim. |
