Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Benim Dünyam Uzun Çin Fasulyesi ile sizlerle!
Uzun Çin Fasulyesi İle İlgili Gerekli Malzemeler
- 600 gram yeşil taze fasulye
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet büyük boy patates
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağ
- 1, 5 yemek kaşığı salça
- 1 adet büyük boy domate
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 4 su bardağı ılık su
Adımlar
1
Tamamlamak
|
Öncelikle yeşil taze fasulyeler kılçık ve baş kısımlarından ayrılarak ayıklanır ve sonra birkaç damla sirke damlatılmış soğuk su içerisinde bekletilir. |
2
Tamamlamak
|
Kesilen soğan parçalarının üzerlerine zeytin yağ gezdirilerek, ocağın büyük kısmında, orta ateşte 2 dakika tahta kaşık yardımı ile karıştırılarak kavrulur. |
3
Tamamlamak
|
Kavrulan malzemelerin üzerlerine ılık su ilave edilir ve tencerenin kapağı hafif aralık olacak şekilde kapatılarak, arada kontrol edilerek, orta ateşte pişirilmeye bırakılır. Fasulyelerin cinsine göre pişirme süresinde değişiklik görülebilir. |