Yoğurtlu Deniz Börülcesi

Deniz börülcelerini 1-2 su yıkayıp eğer varsa köklerini keserek ayırın.
Geniş bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve börülceleri suya atarak 10 dakika kadar haşlayın.
Pişen börülceleri kevgir yardımıyla tencereden alın ve soğuk suyun altına tutun (bu sayede yeşil renklerini koruyacaklar).
Haşlanan börülcelerin kılçıklarını ayıklayın (dallarını saplarından tutarak dalları tek tek kendinize doğru çekin ve çıkan yeşil kısımları kaba alın).

Dövülmüş sarımsak ve kese yoğurdunu börülceler ile karıştırın salata kabına alın.
Üzerine kızgın zeytinyağı döküp servis yapın.
1 gece önceden yapıp bekletirseniz çok daha lezzetli oluyor.

İsteğe bağlı tuz koyabilirsiniz. Ben koymadım kendisi oldukça tuzlu çünkü. Afiyet olsun.