Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Nefis Tariflerimden Patatesli Börek Tarifi!
Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet yufka
İç harcı için;
- Bir baş kuru soğan
- 6_7 adet haşlanmış patates
- Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
- Bir çay kaşığı karabiber
- Bir çay kaşığı pulbiber
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir tutam maydonoz
- 3_4 yemek kaşığı sıvıyağ
Sosu için;
- 300 ml bardak ölçüsü
- Bir bardak süt
- Bir bardak sıvıyağ
- İki yumurta akı
- İki yemek kaşığı un
- Bir yemek kaşığı üzüm sirkesi
Üzerine ;yumurta sarısı ve susam
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Patatesleri haşlayıp rendeleyelim Soğanı ince kıyım yapıp sıvı yağda kavuralım ve patatesle birleştirelim baharatları ve tuzunu kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım |
|
2
Tamamlamak
|
Sos için; süt, yağ, un, sirke ,yumurta akını uygun bir kap içerisinde güzelce karıştıralım ve bir yufkayı serelim yarısına sostan sürelim diğer yarısını kapatalım yine üzerine sos sürelim ve dörde bölelim her bir üçgene iç harcdan koyalım ve saralım. |
|
3
Tamamlamak
|
Yufkalar bitene kadar bu işlemi yapalım kalan sosa yumurta sarısını ekleyip karıştıralım böreklerin üzerine sürelim susam serpiştirip böreğimizi fırına verelim 170-180 derecede pişirelim. |
