Bulgur Köftesi

Orta

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından sinemcetarifler’den Bulgur Köftesi Tarifi!

Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy yumurta
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 cay kaşığı tatlı toz biber
2 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

3-4 adet rendelenmiş domates
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
10-15 dal maydanoz

Köfteleri pişirmek için;

Bir tencere su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Adımlar

Tamamlamak

İlk olarak patatesimizi soyalım küp küp doğrayıp tencereye alalım ve haşlayalım soğumaya bırakalım.
Uygun bir kaba bulgurumuzu alalım üzerine sıcak su ilave edip üzerini kapatalım ve 10 dk dinlendirelim. Üzerine un, yumurta ve baharatları ilave edip 3-4 dk yoğuralım.
Haşlamış olduğumuz patatesleri de karışıma ilave edip tekrar yoğuralım ve ufak ufak parçalar koparıp elimizle yuvarlak şekil verelim ve hepsini un serpmiş olduğumuz tepsiye alalım. (Birbirlerine yapışmaması için un serpiyoruz)
Tencereye su dolduralım ve kaynamaya bırakalım. Kaynayan suya sıvıyağ ve tuzu ilave edip köftelerimizi de yavaşça tencereye koyalım. Karıştırarak yapışmadan pişmesini sağlayalım. Suyun üstüne çıktıgında köftelerimizi süzgeç yardımıyla bir tabağa alalım.

Tamamlamak

Sosu için tenceremize sıvıyağ ekleyelim. Üzerine rendelenmiş olduğumuz domatesleri ekleyelim. Salça, sarmısak, maydanoz ve tuzu da ekleyip karıştıralım. 1 bardak da köfteleri haşlamış olduğumuz sudan ilave edelim ( sos sevmeyenler yarım bardak ekleyebilir veya hiç eklemeden de olur) hazırlamış olduğumuz köfteleri de sosla buluşturalım 3-4 dk daha birlikte pişirelim.
Servis tabağına alıp üzerine yoğurt ekleyerek veya yoğurtsuz olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.