Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Menü Talfa’nın Mutfağından Mercimek Köftesi Tarifi!
Mercimek Köftesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 sb + 1/2 fincan kırmızı mercimek
- 1 sb 1 parmak eksik köftelik bulgur
- 3 sb su
- 1 orta boy soğan
- 2 dolu yk salça
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 sb sıvıyağ
- 1/2 demet maydonoz
- Yeşil soğan (arzuya göre ben koymadım)
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Mercimekleri iyice yıkayın. 3 sb su ilave edip kapağını kapatın kısık ateşte arada bir karıştırarak iyice pişirin. Kıvamını videoda görebilirsiniz. Daha sonra bulguru ilave edip karıştırın ve kapağını kapatıp soğuyana kadar bekletin. Tavaya yağı koyup soğanları minik minik doğrayın ve iyice kavurun. Salça ve baharatları ilave edip biraz kavurun. |
|
2
Tamamlamak
|
Daha sonra mercimeğin üstüne ilave edip karıştırın. 1-2 saat dinlendikten sonra biraz daha sıvıyağ ve doğranmış maydonozu ilave edip karıştırın. Elinizi yağa batırıp istediğiniz büyüklükte şekil verin. (Elinize eldiven takarak daha pürüzsüz şekil verebilirsiniz) |
