Yaş Pasta

PANDİSPANYA İÇİN

Öncelikle yumurta akı ve sarılarını ayırıyoruz. Yumurta akının üzerine 1 tatlı kaşığı limon suyunu ve şekerimizin yarısını ilave ederek mikserimizle kar gibi olana dek çırpıyoruz. Kabı ters çevirdiğimizde dökülmüyor olmalı. Şimdi yumurta sarılarımızın olduğu kaba geçiyoruz. Yumurta sarılarımızın üzerine şekerimizin kalanını dökerek çırpmaya başlıyoruz. Yarım çay bardağı sıcak suyumuzu da yavaş yavaş ilave ederek köpük köpük olana dek çırpıyoruz.
Şimdi kuru malzemelere geçelim. Un nişasta kabartma tozu ve vanilyamızı bir kaba alarak güzelce karıştırıyoruz ve en az iki defa eliyoruz. Sarılarımızın olduğu kaba yumurtamızın üçte birini ve unumuzunda aynı şekilde üçte birini alarak bir spatula yardımı ile köpüklerimizi söndürmeden karıştırıyoruz. Aynı işlemi üç sefer tekrar ederek akımızı ve unumuzu bitirmiş oluyoruz. 20 cm lik kalıba döküyoruz. önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişiriyoruz. Pandispanyamızın piştiğinden emin olduktan sonra fırından çıkarıp tel bir ızgara üzerine ters çeviriyoruz. Bu şekilde sönmemesini sağlamış olacağız

KREMASI İÇİN

Hepsini tencereye koyup devamlı karıştırarak fokurdayana kadar pişirelim Oldukça yoğun kıvamda oluyor Ocağın altını kapatınca 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin 1 paket vanilin ekleyip güzelce karıştıralım ve kremaya değecek şekilde strec filmle kapatıp soğutalım
Soğuyan kremayı 1 poşet toz halinde krem şanti kıvama göre sıvı krema ekleyip mikserle en az 5 6 dakika çırpalım.Kremayı sıkma torbasına dolduralım kıvamı çok koyu ise biraz daha sıvı krema ekleyebiliriz