Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Lezzetli Mutfağım Katmer Poğaça Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2 bardak süt (300 ml bardak)
- 1 bardak sıvı yağ
- yarım bardak ılık su
- 2 tane yumurta (sarısı üzerine için)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tane yaş maya
- Aldığı kadar un (ben 1 kilo+1 bardak kullandım)
Aralarına sürmek için: 200 gr tereyağ
İçi için: Peynir
Üzerine için:
- Yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- Susam
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Yoğurma kabına bütün malzemeleri koyup iyice yoğuruyoruz. Toparlamak için elinize yağ sürüp iyice yoğuruyor sonra kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. |
|
2
Tamamlamak
|
Mayalanan hamuru 30 bezeye ayırıyoruz. Oda sıcaklığında eriyen tereyağını üzerine sürerek tabak büyüklüğünde açıyoruz. Bundan 10 tane yapıyor kenara alıp üzerini kapatıyor diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp 10ar tane üst üste koyup kenara alıyoruz. |
|
3
Tamamlamak
|
5 dakika dinlenen hamuru elimizle açıyoruz ve videoda gördüğünüz gibi kesip üzerine peynir koyup sarıyoruz. |
|
4
Tamamlamak
|
Ben 1 tepsiyi sade yaptım. Toplamda 3 tepsi çıktı üzerine süt ve yumurta sarısını karıştırıp sürüyor susam serpip 200 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. |
