Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Uğur Chef Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Yarım patates (Orta boy)
- 1 diş sarımsak
- 2 litre su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Arzu ederseniz pulbiber veya toz biber
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Mercimeği 2-3 defa bol su ile yıkayın. Yıkadığınız mercimeği düdüklü tencerede ve ağzı açık pişirecekseniz tencereye alın. |
|
2
Tamamlamak
|
Zamandan kazanmak için 2 litre kaynar suyu ekleyip ocakta pişirmeye başlayın. |
|
3
Tamamlamak
|
Mercimek kaynadığı esnada bir yandan sebzeleri soyun ve gelişi güzel doğrayıp tencereye ekleyin. |
|
4
Tamamlamak
|
Düdüklü tencerede kısık ateşte 20-25 dakika ilave olarak kapağının açmadan 10 dakika bekleyin. Ağzı açık tencerede pişirecekseniz kontrollü şekilde orta ateşte 1 ila 1, 5 saat arasında pişirin. |
|
5
Tamamlamak
|
Mercimek pişip kapağını açtığınızda 2-3 dakika pürüzsüz kıvam alana kadar blendrdan geçirin. |
|
6
Tamamlamak
|
Ocakta tereyağı ve zeytinyağını hafif yakın dilerseniz pul biber ekleyin. |
|
7
Tamamlamak
|
Kızdırdığınız yağı çorbaya ekleyip tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırın. Çorba hazır. Afiyet olsun. |
|
8
Tamamlamak
|
Tüm detayları ile videoya buradan ulaşabilirsiniz. https://youtu.be/40oNyP5w4PQ |
